Чипсы и жареная курица -источник проблем Любите жарить картошку, курицу, рыбу в глубоком масле? Обожаете жареные пирожки и пончики? Будьте осторожны: американские ученые установили, что такая пища способствует развитию рака простаты.
Куриные крылышки и ножки в хрустящей корочке – одно из самых популярных блюд в Америке. По распространенности они могут спорить разве что с другой любимой местной едой – картофельными чипсами и пончиками. Немало поклонников у такой пищи и среди европейцев. Однако, недавно ученые из Центра исследования рака в Сиэтле выяснили, что при обжаривании в глубоком масле выделяются канцерогенные вещества (альдегиды, гетероциклические амины и др.), которые повышают риск развития опухоли простаты у мужчин.