В США соя – продукт, который чаще всего подвергается генетическому модифицированию. Благодаря этому содержание олеиновой кислоты в ней повышается. Эта кислота заменяет другие жирные кислоты в организме и снижает уровень холестерина в крови.
Генномодифицированные продукты имеют измененную ДНК, что позволяет создавать мутации с определенными необходимыми характеристиками. В отличие от натуральных продуктов, эти подвергаются изменениям в лабораториях, что позднее влияет на весь урожай.
Эти продукты питания были созданы с помощью биотехнологий, которые позволили перенести ген одного организма на другой, чтобы наградить его свойством, которым в обычной жизни он не обладает. В настоящее время ученые начинают генетически модифицировать и мясные продукты, но все-таки большинствогенномодифицированных продуктов сегодня – растительного происхождения, то есть это фрукты, овощи и зерновые.
Поначалу идея изменения ДНК растений казалась отличной стратегией, которая поможет заинтересовать потребителя, решит проблемы мирового голода и поможет сельскому хозяйству, но в последние годы все больше исследователей доказали, что такие продукты являются опасными для здоровья человека, отрицательно влияют на сельское хозяйство, а их использование даже выросло в социальное противостояние между теми, кто выступает за использование генетически модицифированной еды, и теми, кто предпочитает натуральные продукты.
Многие годы исследований и лабораторных экспериментов выявили следующие негативные свойства генетически модифицированных продуктов для здоровья человека:
Генетически модифицированные культуры способствуют повышенному использованию токсичных продуктов в сельскохозяйственной отрасли. Химикаты влияют не только на трансгенную продукцию, но и на традиционные сорта, разрушая их и вызывая необратимое разрушение биологического разнообразия. В некоторых странах по закону фермеры вынуждены культивировать только генетически модифицированные семена, вследствие чего традиционные семена не используются.
Развитие ГМО находится в руках нескольких компаний, которые продолжают расширять свое влияние в надежде захватить мировой рынок, чтобы в конце концов влиять на мировой рынок семян и производство еды по всему миру. Такие продукты активно захватывают рынок, так как они дешевле и лучше привлекают покупателя. Они также вредят производителям обычных культур, так как натуральные продукты всегда продаются на рынке по более высоким ценам.
В настоящее время крупные компании продолжают работать над созданием генетически модифицированных продуктов, в том числе мяса. Мы перечислили наиболее часто встречающиеся на рынке ГМ-продукты:
Источник: steptohealth