Властям Лондона постоянно приходится бороться с так называемыми «жирбергами» (Fatberg). В английском языке так стали называть гигантские образования наростов из жира, которые нередко встречаются в канализационных трубах и коллекторах. Наросты появляются в результате того, что в канализацию выливают использованное подсолнечное масло и жир, на котором что-либо жарили. Обычно эти жидкости выливают еще горячими, однако потом все это застывает и даже окаменивает. Закупорки и прорывы труб из-за «жирбергов» случаются регулярно, а бороться с ними приходится вручную.
В 2013 году в районе Кингстон обнаружили «жирберг» весом около 15 тонн, ликвидировали его с помощью кирок и лопат. Гигантские наросты разбиваются на мелкие куски, которые потом выносятся на поверхность, в некоторых случаях это занимает несколько дней, а то и недель.
В толще жира нередко встречаются и предметы, которые должны выбрасываться в мусор, а не сливаться в унитаз.
Условия такой работы не самые приятные, однако, опытные рабочие уже знают места частого образования «жирбергов» и посещают их чаще, чтобы не усложнять себе работу в будущем.