При відмові від червоного м’яса може розвиватися стан, що підвищує ризик появи раку, попереджає лікар ендокринолог.
За словами кандидата медичних наук Зухри Павлової, відмова від червоного м’яса – це фактор, який сприяє розвитку анемії. Для цього стану характерно низький вміст в крові гемоглобіну.
У свою чергу, анемія може сприяти появі раку.
«У страждаючих від анемії, в порівнянні з тими, у кого такий стан не спостерігається, частіше розвиваються небезпечні хвороби – від гіпертонії і гіпотиреозу до ішемічної хвороби серця і появи злоякісних новоутворень», – розповіла лікар.
Втім, хоча відмовлятися від продукту лікар не радить, вона підкреслює: м’ясом важливо не зловживати і правильно готувати. Смаження може перетворити його в канцероген і токсин для організму.
“Ідеальні способи готування м’яса – на пару, варіння ,приготування в сувіді (у вакуумі) або низькотемпературне тривале запікання в духовці”, – поділилася лікар ендокринолог.