Брокколи может иметь ключевое значение для предотвращения артрита — очень неприятного заболевания суставов, которое делает болезненным каждое движение.
Ученые из Университета Восточной Англии обнаружили что сульфорафан — вещество, найденное в брокколи, чуть меньше в брюссельской капусте и в обычной капусте — уменьшает повреждения суставов.
Тесты на мышах показали, что у животных, которых кормили диетой, богатой с сульфорафаном, суставы гораздо меньше изношены, чем у остальных.
Чтобы понять, будет ли это работать у людей, ученые взяли клетки хрящей человека и после обработки этим веществом оказалось, что гены, ответственные за повреждение хряща, были выключены.
В третьем тесте команда наблюдали защитное действие сульфорафана на примере хрящевой ткани коров. Выводы подтвердились.
Ведущий исследователь Ян Кларк, профессор биологии в Университете Восточной Англии, сказал: «Результаты этого исследования являются весьма перспективными. Диета, богатая брокколи, может быть безопасной альтернативой для лекарств».
Это не первое исследование, в котором участвовал сульфорафан. Ранее ученые уже отмечали важную роль этого вещества в профилактике рака молочной железы.
Было установлено что это сульфорафан нейтрализует клетки, стимулирующие рост опухоли, что немаловажно в лечении рака.
Также это химическое вещество может снизить риск сердечного приступа или инсульта, так как способствует очищению сосудов.