Досить часто страви подаються у форматі «шведського столу»: дитина сама вибирає, що і скільки є.
Итак, речь идет не просто об обеспечении учеников какими-то питательными блюдами, а о культуре потребления – в столовых детей учат основам сбалансированного питания, уважению к продуктам, застольному этикету и т.д.
Довольно часто блюда подаются в формате «шведского стола»: ребенок сам выбирает, что и сколько есть. При этом преподаватели наглядно показывают, какой должна быть здоровая тарелка и мягко напоминают, что почти половину обеда должны составлять овощи.
Во Франции национальной программы школьного питания нет. Правительство разрабатывает рекомендации и нормативы, а финансируют и организовывают все муниципалитеты.
Школьное питание не бесплатно, однако родители оплачивают 50% стоимости обеда. Обычно эта сумма составляет менее трех евро.
Интересно! И дети, и учителя во Франции питаются одинаково. Для обеда выделяют не менее 30 минут, а чаще час. Философия школьного питания направлена на то, чтобы доказать: еда – это источник удовольствия.
В Японии детям младшей и средней школы запрещено приносить еду из дома. Во время учебы школьники питаются одинаковыми обедами, разработанными диетологами.
Школы используют ланч как возможность рассказать больше о культуре питания. Во время обеда включают видео, в котором объясняют, что едят дети, и как эти продукты влияют на их здоровье.
Главное требование при приготовлении блюд для школьного питания в Японии – запрет на использование замороженных продуктов и продуктов глубокой переработки. В среднем каждый обед рассчитан на 600-700 килокалорий. Стоимость одного обеда составляет около 2,5 долларов.
В школах Соединенных Штатов Америки у каждого ученика есть своя карточка, которую он сканирует на входе в столовую. С подключенного к карте счета родителей автоматически снимают стандартную сумму, но ребенок может есть все, что захочет.
Американское школьное меню – это сочетание полезной еды с любимой едой детей. Каждый день они получают свежие фрукты и овощи. Но присутствуют и любимые блюда детей – пицца, спагетти, картофель фри, сэндвичи. Также им дают соки, обыкновенное и шоколадное молоко, йогурты.
В школу категорически нельзя приносить (даже для собственного питания ребенка) орехи и сладости.
Добавим, что реформа школьного питания в Украине – это длительный процесс, сопровождающийся неизбежными трудностями. Все новое всегда воспринимается тяжело, а изменения – даже положительные – вызывают сопротивление, ведь к ним нужно подстраиваться.
Особенности школьного меню:
Что запрещено для школьников в столовых и буфетах