Бісквіт "Вікторія" - це смачна та проста випічка, яку наповнюють свіжим кремом та покривають джемом. Бісквіт має вийти легким та пухким, а рівень солодкості - ідеально збалансованим. Рецептом цього десерту поділилася відомий кулінар Мері Беррі, передає Express.
"Простий рецепт бісквіта Вікторія від Мері Беррі - це класика випічки та смачний десерт до чаю. Просто начиніть його джемом і кремом і їжте, поки він свіжий", - наголосила вона.
Для цього рецепту вам потрібні дві форми для коржів розміром 20 см, аби бісквіт вийшов рівним, а випікання в духовці займе лише близько 25 хвилин.
Інгредієнти:
- чотири курячі яйця;
- 225 г цукру;
- 225 г борошна;
- одна чайна ложка розпушувача;
- 225 г масла для випічки.
Для подачі:
- полуничний або малиновий джем;
- збиті вершки.
Спосіб приготування
Спершу розігрійте духовку до 180 °C або 160 °C, після чого змастіть маслом та вистеліть пергаментом форми для коржів.
Розбийте яйця у велику миску, додайте цукор, борошно, розпушувач та масло, добре перемішайте до однорідної маси.
Розподіліть суміш рівномірно між формами, за бажанням можна зважити наповнені форми, аби запевнити себе, що вони рівномірні.
"Акуратно розгладьте поверхню тіста перед випіканням на середній полиці духовки протягом 25 хвилин. Готові коржі будуть золотисто-коричневого кольору і відставатимуть від країв форм. Дайте їм охолонути у формах протягом п'яти хвилин, а потім проїдьте ножем по внутрішньому краю форм і переверніть їх на решітку для охолодження", - продовжують у матеріалі.
Аби зібрати торт, покладіть один корж догори дном на тарілку та змастіть його великою кількістю джему. Також можна змастити його збитими вершками, однак треба переконатися, що вони досягли жорсткої консистенції, аби збереглася відповідна структура.
Після цього покладіть другий корж зверху та посипте його цукровою пудрою перед подачею.