Зазвичай підсолоджувачі використовують у своєму раціоні люди з цукровим діабетом або ті, хто хоче зменшити кількість калорій. Однак не всі вони можуть бути корисними для організму. Дослідження американських вчених показало, що один замінник цукру виявився небезпечним.
Подробиці
Небезпечним здоров'ю виявився замінник цукру під назвою еритритол. За словами вчених, він майже не засвоюється в нашому організмі, тому він використовується для виготовлення кондитерських виробів, які не викликають карієсу та безпечні для діабетиків.
Проте існують певні застереження. У ході дослідження вчені з'ясували, що серед людей, які протягом трьох років здавали кров для оцінки ризику серцево-судинних захворювань, серцеві напади та інсульти найчастіше фіксували у тих, хто регулярно вживав підсолоджувачі. Одним із них був еритритол.
Вчені проаналізували дані американських (2149 осіб) та європейських пацієнтів (833 особи) різних етнічних та соціальних груп. У них виявили зв'язок між присутністю еритритолу у зразках крові та ризиком серцево-судинних захворювань.
Додаткове дослідження показало, що додавання цього замінника до людської крові або введення їх у кров тварин призводить до утворення згустків, які потенційно можуть закупорювати судини.
Окрім того, дослідники провели ще один експеримент. У ньому взяли участь вісім добровольців, яким було запропоновано випити 30 г підсолодженого ериритолом напою.
Результати показали, що протягом двох-трьох днів у людей спостерігався підвищений рівень еритритолу у крові, що збільшило ризик тромбів. Проте вчені заявляють, що дослідження підсолоджувачів слід поглибити.