Суть нового дослідження полягала в тому, що люди мали записувати всі види молочних продуктів, які вони споживали протягом дня. Найбільша складність була в тому, що не завжди такі продукти зустрічаються у свіжому вигляді: їх часто додають у готові страви. Тому вчені вдалися до радикальніших заходів.
Ми виміряли рівень крові певних жирних кислот, які містяться в молочних продуктах, що дало більш об'єктивну оцінку вживання молочних жирів і не залежало від людського фактора,
– пояснив лікар Матті Марклунд з Інституту глобальної охорони здоров'я Джорджа.
Результати показали, що пацієнти, які вживали молочні продукти, мали у кілька разів нижчі ризики серцево-судинних захворювань, ніж люди, які майже відмовилися від них. В останні роки простежують тенденцію зростання вживання молочних продуктів у світі, що потребує більш ретельного дослідження їхнього впливу на організм дорослої людини.
У той час, коли деякі дієтичні рекомендації, як і раніше, пропонують споживачам вибирати знежирені молочні продукти, інші відмовилися від цих порад і кажуть, що молочні продукти повинні містити якнайбільше цукру та добавок,
– зазначив доктор Марклунд.
До того ж, медики все частіше повідомляють, що кількість жиру в молочному продукті не має значення, адже його вплив на організм визначається саме видом. Тобто все залежить від того, молоко, сир чи йогурт ви споживаєте. Тому повна відмова від молочних продуктів або навіть зменшення кількості раціону – не найкраще вплине на роботу серця.