Що приготувати цікавого на Геловін для дітей або собі коханій, щоб влаштувати невелике домашнє свято? Ми пропонуємо найкращі та найсмачніші рецепти геловінських закусок, які точно сподобаються і тобі, і твоїм гостям!
Сосиски-«мумії» у дріжджовому тесті
Сосиски в тесті – це досить прозаїчне блюдо, але для геловінської закуски ти можеш приготувати закуску з сосисок у вигляді маленьких мумій.
Знадобиться:
- 25 г свіжих дріжджів
- щіпка цукру
- 300 г борошна
- 1 / 2 ч. л. солі
- 2 ст. л. оливкової олії
- 12 сосисок
- 1 жовток
- 1 ч. л. гірчиці
Приготування:
- Для тіста свіжі дріжджі розкришіть в миску зі 160 мл теплої води. Додати цукор та 1 ст. л. борошна. Ретельно перемішати і залишити на 30 хв за кімнатної температури, щоб дріжджі активувалися. Борошно, що залишилося, просіяти через часте сито на дріжджову суміш. Додати сіль і ретельно перемішати. Влити оливкову олію та вимісити тісто протягом 10 хв.
- Сформувати з нього кулю, накрити чистим рушником та залишити на 45 хв у теплому місці для підйому. Потім обім’яти тісто і дати знову піднятися протягом 45 хв.
- Деко вистелити кулінарним пергаментом. Тісто розкачати качалкою в пласт завтовшки близько 5 мм і нарізати смужками шириною 1 см. Навколо кожної сосиски обгорнути по три смужки тіста. Кінці скріпити.
- Вироби укласти на підготовлений лист. Жовток змішати з гірчицею і сумішшю, що вийшла, змастити вироби. Духовку нагріти до 200 °. Випікати сосиски у тісті 15 хв. На стіл подати у гарячому вигляді. Можна доповнити кетчупом чи іншим соусом до смаку.
- Подавай на великій тарілці, додай до сервірування миски з соусами: майонезом, кетчупом, аджикою або будь-яким смачним соусом.
Шоколадне печиво-павучки з фундуком
Таке печиво у вигляді павучків не тільки чудово підійде для домашнього вечора Геловіну – воно ще й неймовірно смачне і напевно підніме тобі настрій.
Знадобиться:
- 130 г цукру
- 2 ст. л. ванільного цукру
- 2 яйця
- 200 г меленого фундуку
- 300 г дрібних вівсяних пластівців
- 4 ст. л. борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- 40 очищених ядер фундука
- 80 г гіркого шоколаду
- 20 мл вершків (10%)
- 40 шоколадних кульок
- кондитерський мак для прикраси
Приготування:
- Духовку нагріти до 190 °. Вершкове масло нарізати кубиками, скласти в миску і залишити на 30 хв. Деко вистелити кулінарним пергаментом.
- Олію (250 г) збити міксером із звичайним і ванільним цукром до отримання пишної маси однорідної консистенції. По одному додати яйця, після кожного ретельно збиваючи. мелений фундук перемішати з вівсяними пластівцями, борошном і розпушувачем. Додати в яєчно-олійну масу та перемішати.
- З тіста, що вийшло, сформувати кульки і викласти їх на підготовлений лист. У кожному зробити поглиблення. Випікати 10 хв. і дати охолонути.
- Ядро фундука розділити на половинки. Шоколад розтопити з маслом і вершками. Помістити у кондитерський мішок. Частину маси випустити в поглиблення печива, що охололо. Зверху прикріпити шоколадні кульки і зробити «ніжки» майбутнім павучкам.
- За допомогою невеликої кількості шоколадної маси, що залишилася, прикріпити до кульок «вічка» з половинок фундука. Зробити зіниці з маку. Дати застигнути.
Торт «Червоний оксамит» із кремовим сиром
Торти та тістечка для Геловіна – це нескінченна тема для кулінарних вишукувань. Впевнені, цей торт точно підніме настрій!
Знадобиться:
- 375 г вершкового масла
- 250 г цукру
- 6 ст. л. ванільного цукру
- 2 яйця
- 200 г борошна
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. л. порошку какао
- 1 ч. Л. розпушувача
- 250 мл кефіру (3,2%)
- червоний та чорний харчовий барвник
- 1 ч. Л. соди
- 1 ч. Л. лимонного соку
- 500 г кремчизу
- 500 г цукрової пудри
Приготування:
- Духовку нагріти до 180 °. Дві форми діаметром 22 см вистелити кулінарним пергаментом.
- М’яке вершкове масло (125 г) збити міксером з цукром, 2 ст. л. ванільного цукру та яйцями до отримання пишної маси однорідної консистенції.
- Борошно просіяти з крохмалем, порошком какао та розпушувачем. Кефір перемішати з 2 ч. л. червоний харчовий барвник. Соду залити лимонним соком і додати в масляну масу. Додати кефір і перемішати. З’єднати з борошняною сумішшю. Ретельно перемішати.
- Тісто розподілити за двома підготовленими формами. Випікати 30 хв. і дати охолонути.
- Кожен корж розрізати горизонтально на 2 шари.
- Для крему 250 г вершкового масла збити міксером із кремчізом, 4 ст. л. ванільного цукру та цукровою пудрою. Частину маси (4-5 ст. л.), що вийшла, відкласти і перемішати з чорним харчовим барвником.
- Коржі промастити білим кремом і покласти один на одного. Покрити кремом верх і боки. Прибрати в холодильник на 1 ч.
- Чорний крем помістити в мішок кондитерський з вузькою насадкою і випустити на торт у вигляді павутинки. Забрати в холод ще на 1 год.