Як відомо, какао містить велику концентрацію флавоноїдів, які мають потужну антиоксидантну та протизапальну дію. Для людей вони корисні, але вченим поки що неясно в якій кількості і яким чином вони працюють.
Щоб відповісти на ці питання, доктор Янбінь Донг, генетик та кардіолог з Медичного коледжу штату Джорджії разом зі своїми колегами досліджуватимуть запальні фактори та генетичні зміни, пов'язані зі старінням, а також з'ясовуватимуть, чи зможе споживання какао їх зменшити.
«Багато людей вважають, що споживання шоколаду корисне. У своєму новому дослідженні ми збираємось довести це чи оскаржити», - розповів Донг.
У ході дослідження COSMOS (COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study) будуть розглянуті не лише добавки з вмістом какао, а й полівітаміни. В експерименті візьмуть участь 21 444 особи, серед яких жінки віком 65 років і старші, а чоловіки віком від 60 років.
Попередні клінічні дослідження виявили, що використання флавоноїдів знижує запалення, кров'яний тиск та інсулінорезистентність, а також зменшує рівень холестерину та посилює імунну відповідь. Але ці дослідження були обмеженими.
Дослідження COSMOS перевірить вплив добавок на велику кількість людей. Зокрема, в ході експерименту буде вивчено, чи присутні в крові учасників та в якій кількості прозапальні (що викликають запалення) та протизапальні фактори (цитокіни) на початку випробування, а потім через один і два роки.
Вони прийматимуть добавку какао або полівітаміни, або обидва варіанти, або ні те, ні інше. Донг та його колеги також оцінять корисні епігенетичні зміни, які можуть бути активовані какао або полівітамінними добавками.
Варто зазначити, що флавоноїди присутні не тільки в какао. Вони також містяться у винограді та червоному вині, помідорах, цибулі, ягодах та персиках.