Наступна категорія – смак. Взагалі, смак це щось дуже особисте, і кожному може подобатися щось одне. Рецепт Кока-Коли ретельно охоронявся з 1891 року, коли Джон Пембертон, винахідник напою, продав рецепт Ейзе Кендлеру, який потім змінив його. І це той самий рецепт, який ми всі знаємо та любимо. Тим часом солодкий смак Пепсі був винайдений Калебом Бредхемом. Через деякий час збанкрутілу компанію Бредхема викупив Чарльз Гут, який володів кондитерською компанією Лофт. Чи може це пояснити, чому Пепсі солодший, ніж Кола? Що кажуть ваші смакові рецептори? Кока-кола чи Пепсі? Отже, ви щойно прокинулися. Напередодні ввечері ви замовляли піцу та хочете з'їсти її залишки на сніданок! Ви відкриваєте холодильник і опиняєтеся перед складним вибором: холодна піца чи холодна паста?
Як і чому обидві ці страви такі гарні на смак у холодному вигляді? За їхнім дивовижним смаком стоїть наука! На думку експертів з макаронних виробів, наступного дня спагетті стають ще смачнішими завдяки крохмалю, який переважно міститься в злаках та картоплі. Простіше кажучи, інгредієнти цих страв мають більше часу, щоб краще дізнатися один одного, оскільки вони проводять ніч у холодильнику. За ніч крохмаль вбирає жир, а також соус та приправи, що робить аромат набагато більш насиченим! Це стосується як піци, так і пасти. Мабуть, багато любителів спеціально замовляють ці види їжі з надлишком для того, щоб як слід насолодитися ними наступного ранку.
До речі, про піцу. Вам подобається піца з ананасами? Здається, це та сама грань, яка поділяє багатьох. Одні стверджують, що піца та ягоди не сумісні. Так саме! Якщо ви раптом не знали, насправді ананаси це ягоди! Швидше навіть група ягід, які злилися докупи. Але є й інші - любителі гавайської піци, які спробують вас переконати, що ананас, змішаний з томатним соусом, - сама досконалість! Передбачається, що його насолода і свіжість врівноважують гостроту томатного соусу. Ну і що ви скажете з цього приводу? Так чи ні? О, а ви коли-небудь куштували бургери з ананасами? Так, мабуть, вони захопили і бургери! Деякі вважають, що ананаси до смаку не відрізнити від маринованих огірків — вони надають бургеру солодкий, солоний насичений смак, якого той так гостро потребує.
Близнюки не бувають однаковими. Якщо тільки йдеться не про батончики «Твікс». То яка сторона батончика «Твікс» вам подобається більше — ліва чи права? Чи це має якийсь сенс, чи це просто такий геніальний маркетинговий хід? Якщо ви купували «Твікс» протягом останніх років, ви, ймовірно, стикалися з трьома варіантами: звичайна упаковка, упаковка із двома лівими паличками та упаковка із двома правими! Всі знають, що батончики "Твікс" випускаються парами. Але у дві тисячі дванадцятому році їхній виробник "Марс" вийшов на новий рівень. Він почав стверджувати, що ці палички різні! За допомогою кумедних рекламних роликів «Марс» створив уявлення про те, що процес виробництва кожної сторони абсолютно різний.
Історія така: винахідники батончика «Твікс», брати Ерл і Шеймус, дуже сильно розійшлися в думках з приводу техніки заливання шоколаду і консистенції карамелі. Тому кожен із них заснував власну компанію. У компанії з лівими паличками хрумка основа для печива покривалася карамеллю та шоколадом. А в компанії з правими паличками шоколадом покривалися печиво хрумке і вершково-карамельна основа. Хм... Вам не здається, що все це звучить якось занадто однаково? Як би там не було, деякі особливо віддані фанати «Твікс» навіть влаштовували ретельні перевірки пошуку відмінностей між лівими та правими сторонами. З'ясувалося, що ліва сторона — трохи хрумкіша.
Кажуть, для виявлення різниці використовувався цифровий децибелометр. Ліві частини батончика мають у середньому сімдесят два децибели, а праві — шістдесят дев'ять із половиною. То чи означає це, що голосніше, ніж смачніше? Очевидно, це на любителя. А ще це може бути пов'язане з упаковкою чи зберіганням батончиків. Фанати вважають, що розміщення у коробці теж має велике значення. Батончик «Твікс», який виявляється на дні упаковки, може бути менш хрустким. Здається, у кожній країні є якісь свої складні питання. Як вам така альтернатива — «арахісова олія поверх желе чи під нею»? Коли ви ще були зовсім молоді (підніміть руку, якщо пам'ятаєте про цей час), напевно у вас виробилися певні переваги. Коли хтось із дорослих пакував ваш ланч-бокс, що ви кричали: спочатку желе? Або спочатку арахісове масло?
У багатьох є дуже жорсткі переконання щодо того, як готувати ідеальний сендвіч. Деякі кажуть, що арахісове масло - ідеальна основа для желе. А інші щиро вважають, що спочатку потрібно мазати желе, оскільки воно менш в'язке. Питання те саме: на чиєму ви боці? До речі, що ви любите більше – тако чи фалафель? Хіба їх взагалі можна порівнювати? Так, обидві страви чудові, але вони дуже різні. Тако - мексиканська страва, що складається зі складеної смаженої тортильї, начиненої квасолею чилі, листям салату та м'ясом. А фалафель - східна страва, що є котлетами з меленого нуту або квасолі, приправлені прянощами і загорнуті в лаваш з великою кількістю різних соусів.
Напевно, у вас уже потекли слинки, і вам захотілося збігати і купити одну з страв. А якщо ви не знаєте, яке з них вибрати, просто скуштуйте тако з фалафелем. Так, воно справді існує і напевно вам сподобається! Колись під час чашки кави вам не спадало на думку, а чи не суп це? Питання дивне, але деякі й справді вважають, що кава не напій, а саме суп! На думку шанувальників цієї теорії, кава є бульйоном, оскільки кавові зерна подрібнюються, а потім заварюються у воді. У результаті виходить негуста рідина, яка зазвичай називається бульйоном. Звичайно, у цієї теорії багато противників, які кажуть, що це зовсім не схоже на бульйон! Адже бульйони зазвичай означають, що рідина має харчову цінність і різні поживні фактори. А кава – це просто кава. Він має бути приємним на смак та надавати енергію. Навіть якщо ви замовляєте каву з низьким вмістом жиру, без піни, подвійну порцію латте з двовідсотковим молоком, що в цьому може не сподобатися! Розкажіть нам у коментарях про свій вибір для кожної з цих кулінарних битв!