Шукайте вітамін К у зелені.
Вчені Університету Едіт Коуен у США визначили, що люди, які дотримуються дієти, багатої на вітамін К, мають на 34 відсотки нижчий ризик смертельно небезпечних серцево-судинних захворювань, пов'язаних з атеросклерозом, повідомляє Курс .
У продуктах міститься два типи вітаміну K: вітамін K1 надходить в основному з овочів та рослинних олій, а вітамін K2 міститься в м'ясі, яйцях та ферментованих продуктах, таких як сир.
Дослідники вивчили дані про більш ніж 50 тисяч людей, які взяли участь у довготривалому дослідженні Danish Diet, Cancer та Health за 23-річний період. У результаті виявилося, що люди з найбільшим споживанням вітаміну K1 на 21 відсоток рідше потраплять до лікарні із серцево-судинними захворюваннями, пов'язаними з атеросклерозом, тоді як для вітаміну K2 ризик госпіталізації був на 14 відсотків нижчим. Цей нижчий ризик спостерігався всім типів серцевих захворювань, що з атеросклерозом, особливо у захворювань периферичних артерій (34 відсотка). Про це повідомляється у статті, опублікованій у Journal of the American Heart Association.
За словами вчених, хоч і потрібні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти механізми в основі захисної функції вітаміну К, але вітамін працює, захищаючи від накопичення кальцію в основних артеріях, що в свою чергу призводить до кальцифікації судин.