Гіпертонія, тобто хронічний підвищений тиск, є причиною виникнення багатьох тяжких хвороб серцево-судинної системи, зокрема інфаркту та інсульту. На підвищення тиску часто впливає стиль харчування, зокрема, певні продукти. Одним із таких продуктів медики називають в'ялену рибу.
Експерти відзначають, що в'ялення риби полягає у видалені з неї води, що дозволяє їй довше зберігатись, але також призводить до концентрації солі в продукті.
Продукти з великим вмістом солі є небезпечними для гіпертоніків, адже сіль змушує організм утримувати воду, яка дає додатковий тиск на стінки кровоносних судин.
Однак, це не означає, що всю рибу не варто їсти людям із підвищеним тиском. Медики рекомендують для здоров'я серця вживати жирні лосось, сардини, скумбрію, оскільки вони багаті на важливий тип поліненасичених жирів омега-3, які допомагають знизити кров'яний тиск.