Шанувальники як вегетаріанства , так і веганства є в усьому світі. Протягом життя люди можуть неодноразово змінювати тип харчування, і герої нашої статті розповіли, як це було у них та у їх знайомих і чому вони тимчасово чи назавжди відмовилися від рослинної їжі.
- Я рік був веганом, доки не втратив роботу і не залишився без грошей. Довелося тимчасово жити із братом, який їсть м'ясо. Це була їжа, а я хотів їсти, і я не мав вибору. Тепер я майже весь перебую з бекону. © freewafflecones / Reddit
- Сьогодні включила телевізор і почула геніальну фразу: «Навіщо взагалі жити, якщо не отримувати задоволення від їжі?» Їм найсмачніший бургер із м'ясною котлетою. Вегетаріанці. Вже колишня після тих слів. © Палата № 6 / VK
- Я була вегетаріанкою стільки, скільки себе пам'ятаю, і я маю історію про те, як я вперше в житті скуштувала м'ясо. Друзі всі намагалися вмовити мене «поїсти курочку», а тут був мій день народження. Ми замовили курячі ніжки, через 10 хвилин умовлянь я здалася і відкусила трохи. Яка ж це була смакота, я ніколи такого раніше не їла! Закінчивши з однією ніжкою, я одразу схопила наступну. Бачили б ви обличчя моїх друзів. Вони виглядали як батьки, які пишаються тим, що їхнє маля робить перші кроки. Почати їсти м'ясо було одним з моїх найкращих рішень. © Manali Latkar / Quora
- Нас якось запросили додому на вечерю вегани. Вони запитали, чи є у нас якісь гастрономічні уподобання чи страви, які категорично нам не подобаються. Ми їмо все, тож тут усе просто. І ось настав час вечері, господарі почали накривати на стіл. За все своє життя я не пробував нічого смачнішого: каррі, гаспачо, крильця з тофу, веганська шаурма, чудовий рататуй та інші страви. Я люблю м'ясо, але в той момент я зрозумів, що їжа не обов'язково повинна містити м'ясо, щоб бути смачним. Головний інгредієнт – це час, проведений із друзями. © Erika / Quora
- Якийсь час я була вегетаріанкою. Взагалі не дуже люблю м'ясо, тому вирішила скуштувати такий тип харчування. Це тривало близько місяця, поки моя бабуся не принесла свою знамениту страву з яловичини. У нього чудова текстура, і разом із приправою це неймовірно смачно. Щойно відчула знайомий аромат, одразу ж закинула своє вегетаріанство. © Samantha Elston / Quora
- Я була веганом, але знову почала їсти м'ясо, бо навіть у віганстві межа між тим, що можна їсти і що не можна, була дуже розмита. Усі вегани, які я зустрічала, міркували по-своєму. Одні не їли меду, інші їли яйця домашніх курей, треті не купували веганську їжу, якщо її виробник продавав ще й м'ясо. Деякі навіть інжир не їли, бо оси гинуть при природному процесі дозрівання плодів. Все було так заплутано, що я поїсти нормально не могла, не почуваючись винною. Якоїсь миті зрозуміла, що дотримуюсь правил інших людей, а могла б жити за своїми власними. © realityiswrong / Reddit
- Якось хлопець-веган запросив мене на побачення. Він повів мене до якогось веганського китайського ресторану, і там справді все було дуже смачно. Тепер це один із моїх улюблених ресторанів. Потім ми поїхали до нього і довго говорили про кулінарії. Однак щоразу, коли мова заходила про якусь страву, мій кавалер говорив: «Я б таке не з'їв». Загалом це було цікаве побачення, але другого ми не мали. © Jackee Lee Dee / Quora
- 2 місяці тому мені діагностували неприємну хворобу. Довелося сісти на строгу дієту: виключити повністю морепродукти, бобові, солодке, борошняне та м'ясо. Цього тижня я здавав аналізи, всі показники прийшли до норми. Вирішив себе трохи побалувати (заздалегідь запитав у лікаря). Як це було смачно! Один із найщасливіших днів у моєму житті. Чи міг я колись подумати, що одна котлета принесе мені стільки радості... © natsval / Pikabu
- Зібралися великою компашкою у похід у гори. Половина новачки, серед них був вегетаріанець. Стоїмо, отже, на висоті 3000 метрів. Дивлюся, а він копчену ковбасу лопає. На моє здивування він сказав, що понад 3000 метрів вегетаріанство не працює. Коли спустилися, він знову перестав їсти м'ясо. © tsetsefly / Pikabu
- Я була вегетаріанкою 2 роки. Справа в тому, що ми в сім'ї постійно їли м'ясо, і я відчував, що я перенаситилася. А потім знову перейшла на м'ясо, все дуже просто. Я завжди прислухалася до свого організму. © Julie Demers / Quora
- Якось забрели ми з чоловіком у магазин купити продуктів на тиждень. Набираючи в візок овочі та крупи, чоловік ніби між іншим заявив, що відмовляється від м'яса на тиждень. Постоявши кілька секунд в шоці від такої заяви, я на радощах купила собі рибки. Пройшов тиждень. Роднуля мій не їв м'ясо, і мої прогнози на його зрив не справдилися. Але він вирішив на цьому не зупинятися, і наступного походу в магазин знову набирали овочі. І тут я вирішила підтримати його. Доїла все м'ясо, що було (курячу ніжку) — і все зав'язала. Спочатку було прикольно. Я згадала, що їжа без м'яса може бути дуже смачною, не практикувала таке харчування з часів життя у гуртожитку. Через якийсь час стало сумно. На цей момент я, крім м'яса, не їла хліб і шоколад. А потім почалася депресія... Не допомагали ніякі припустимі смаколики. Пізніше я знайшла пельмені у морозилці та хліб. Це був чудовий вечір. Можливо, я ще колись повторю свій досвід. © EvDekk / Pikabu
- Я був півгодини веганом. А потім м'ясо розморозилося, і я зміг згасити його з тими помідорами, які не з'їв, доки був веганом... © Ne***** / Pikabu
- 4 роки не їла м'ясо. І нещодавно, згадавши смак гамбургера, не втрималася і придбала його. Боже мій, з чого вони його роблять? Неймовірно смачно! Тепер їм нишком гамбургери, салат цезар, хот-доги, але виключно далеко від дому, бо друзям зізнатися не можу. Почнуть підколювати і таке інше. Так і живемо: з чоловіком я майже звичайна людина, а за друзів — вегетаріанка. © Підслухано / Ideer
- З трьох моїх знайомих вегетаріанців двоє стали знову їсти м'ясо після 10-15 років перерви. Причини були різні, але основна — проблеми із фізичним та психоемоційним здоров'ям. І етимологія цих проблем ясна як білий день: нестача заліза, кальцію, вітаміну D, амінокислот і т. д. Найкраще засвоюється залізо тваринного походження, решта джерел заліза не врятує ситуацію, а заробити анемію не хочеться нікому. © Anasteysha / ADME
- Була вегетаріанкою протягом 3 років. Я прийшла до такого харчування через проблеми зі здоров'ям. Воно дозволило мені навчитися готувати, використовувати спеції. Спочатку все було добре, але потім я почала швидше втомлюватися, почалися проблеми зі шлунком. У результаті я знову їм м'ясо, в основному куряче, а також рибу та яйця. Їм всього потроху. Так, і ще один плюс мого тимчасового вегетаріанства: відкрила для себе мигдальне молоко, бо не переношу коров'яче. © Lena / Quora
- Замовила знайома вегетаріанка собі якось шаурму без м'яса. А кухар візьми та й переплутай — курку туди поклав. Подруга і вухом не повела, кусає, і раптом... Їй сподобалося. Мабуть, не дарма кажуть: «Будь-яка вегетаріанська страва смачніша з м'ясом».
Якщо вірити дослідженню , 84% тих людей, хто відмовився від м'ясної їжі, згодом повертаються до неї. У числі можливих причин той факт, що тваринні компоненти є і в тих продуктах, де їх найменше очікуєш знайти, наприклад, у деяких соусах або інжирі .
У кожного типу харчування свої прихильники. Так, голлівудська зірка Памела Андерсон упевнена, що саме вегетаріанство дозволяє їй залишатися молодою, а Мішель Пфайффер вважає, що веганська дієта допомагає їй зберігати фігуру.