Для одних людей кухня — чи не улюблене місце в будинку, а інші б там взагалі ніколи не з'являтися. Але, як правило, готувати все одно доводиться. Але можна полегшити собі життя і навіть здобути нові гастрономічні враження, якщо взяти на замітку деякі хитрощі.
Якщо в олії є сіль, можна сміливо протягом тижня діставати її невеликими порціями і зберігати при кімнатній температурі. Воно спокійно пролежить кілька днів.
2. Якщо хочете запекти кукурудзу і не витрачати час на її очищення, помістіть її прямо в лушпиння в розігріту до 180˚C духовку на півгодини
3. Якщо у вашій страві присутні жири та сіль, спробуйте збризкати його соком лимона або лайма – смак розкриється по-новому
4. Щоб мікрохвильова піч не була забризкана соусом, його лийте на дно тарілки, а вже зверху викладайте гарнір (наприклад, макарони)
5. Якщо готуєте щось із розтопленим шоколадом, додайте в нього дрібку солі . Так шоколадний смак розкриється ще краще
6. Щоб збалансувати кислоту в томатному соусі, додайте до нього чверть чайної ложки соди. Зробити це потрібно на початку приготування
7. Якщо при роботі з тестом у звичайному посуді воно сильно прилипає до стінок, спробуйте замішувати його у сковороді з антипригарним покриттям .
8. Для того щоб кухонні дошки не ковзали по столу, можна стелити під них прогумовані килимки, які призначені для полиць
9. Не викидайте сітку від апельсинів чи інших продуктів, щоб потім нею прибрати залишки тіста з посуду чи столу
10. Якщо ви вирішили зробити ананасовий маринад для м'яса, не маринуйте продукт довше 20-30 хвилин. Кислоти просто перетворять м'ясо на кашу
11. Смак чорного перцю буде набагато відчутнішим, якщо додати його вже в готову або майже готову страву. Та й аромат буде куди сильнішим
12. Якщо ви любите сирний присмак, але не можете їсти молочні продукти, купіть харчові неактивні дріжджі. Їх можна додавати до будь-яких страв.
Цю добавку через характерний запах навіть називають пармезаном . Такі дріжджі можна використовувати для приготування салатів, супів, яєчні, бутербродів.
12. Використовуйте пляшечки від соусів з тонким носиком і кришками, що закручуються, для рослинної олії
З такою пляшечкою легко регулювати кількість олії, особливо якщо її потрібно зовсім трохи. Важливо: обов'язково забирайте прозорі баночки у темне місце, якщо перелили в них оливкову олію.
13. Якщо сковорода виготовлена із нержавіючої сталі, її необхідно нагріти, перш ніж додавати масло
Щоб перевірити, чи достатньо нагрілася сковорідка, капніть трохи води. Вона повинна краплями "кататися" по поверхні.
14. Маленьке ситечко для заварювання чаю відмінно підходить для рівномірного посипання страв цукровою пудрою
15. Хлібні ножі зручно використовувати для будь-яких фруктів та овочів з м'якою м'якоттю та великою кількістю соку.
16. Щоб у їжу не потрапили уламки шкаралупи , треба розбивати яйця про рівну поверхню, а не про край чогось