Всі ми знаємо, що раціон сучасних людей має бути збалансованим та різноманітним. Згідно з австралійським посібником з харчування, в меню дорослої людини необхідно включати принаймні 5 видів овочів і 2 види фруктів щодня. І бажано, щоб при приготуванні страв у справу пішов кожен шматочок, а сам процес був комфортним та швидким.
Ми за те, щоб їжа була корисною та смачною, і сподіваємося, що ці кулінарні лайфхаки допоможуть вам бути асом на кухні та за столом.
Якщо ви любите фініки як солодку закуску до чаю, але не хочете витрачати час за столом на витягування кісточок з їхньої в'язкої м'якоті, потрібно заздалегідь видалити їх. Ми не звикли це робити, а дарма, адже так можна уникнути липкості пальців.
Для цього знадобиться китайська паличка для їжі та кілька хвилин. Все, що потрібно зробити, - це проштовхнути паличку крізь фінік, і вона видавить кісточку з плоду.
Коли ми готуємо брокколі або цвітну капусту, ми використовуємо тільки суцвіття і часто відправляємо на смітник стебла. А разом із ними дуже багато поживних речовин. Стебла насправді також містять велику кількість клітковини, вітаміну С та кальцію, як і суцвіття, які ми віддаємо перевагу. Тому готувати треба весь качан.
Цей яскравий фрукт допомагає зміцнити імунну систему, але іноді, щоб дістатися м'якоті, потрібно докласти чимало зусиль.
Щоб полегшити це завдання, покладіть апельсин на обробну дошку та відріжте верхню та нижню частини. Потім розріжте апельсин до серцевини. Тепер пальцями розкрийте плід як книжку. Зніміть часточки апельсина зі шкірки і з'їжте їх. Цей метод підходить і для мандарина.
Горошини виявляються досить юркими, коли намагаєшся зловити їх вилкою на тарілці. Тому краще їх спочатку розім'яти . Потрібно не нанизувати горошини на вилку, а роздавити їх нею, щоб легше було зібрати з тарілки.
Ми звикли чистити перчики зсередини і не вживати в їжу зернятка. Насправді насіння не потрібно викидати, адже за рахунок нього можна регулювати гостроту. Просто зберігайте їх окремо і додавайте по кілька штучок, доки не досягнете бажаної пікантності.
Огризки яблук це те, чого бути не повинно. Якщо ви будете їсти яблуко, починаючи знизу або зверху, замість того, щоб відкушувати збоку, то від нього не залишиться нічого, хіба пара насіння.
Дослідження , проведене в Австрії, показало, що кількість корисних речовин, які можна отримати з яблука, може бути значно збільшена, якщо споживати не тільки шкірку та м'якоть, як ми зазвичай робимо, але й серцевину та насіння.
Нарізаний часник не повинен потрапляти з дошки на сковороду відразу. Антиканцерогени та флавоноїди у його складі активуються , коли клітини часнику руйнуються при різанні або подрібненні. Але як тільки вони нагріваються, ці сильні реакції припиняються. Тому якщо залишити нарізані часточки на кілька хвилин "подихати", то утворюється більше цих корисних елементів.
Хурму найкраще їсти в охолодженому вигляді ложкою .
Відріжте стебло з листком, потім розріжте навпіл фрукт. І просто їжте м'якоть ложкою.
Шкірка теж їстівна, але вона буквально розсипається в руках, якщо плід зрілий. Тому такий спосіб ще й рятує руки від липкості.
Коли ми чистимо імбир традиційним способом – за допомогою ножа, втрачаємо більшу частину самого кореня. Щоб обережно зняти шкірку, потрібно використовувати ложку.
Міцно тримайте корінь імбиру в одній руці, а металеву ложку - в іншій. Поскребіть краєм ложки, щоб зняти шкірку. Зверніть увагу, що можна просто відламати шматочок кореня та очистити лише його. Неочищений імбир зберігатиметься довше .
Важко уявити свіжий салат без цибулі. Але кожен з нас стикався з тим, що різати його на обробній дошці вкрай незручно: він завжди намагається вислизнути з-під ножа і з рук.
Є дуже швидка та зручна альтернатива ножу — картоплечистка. Потрібно розрізати навпіл цибулину, а потім просто пройтися цим багатофункціональним пристосуванням по кожній половинці. У результаті вийдуть акуратні півкільця.
Коли ми макаємо це маленьке печиво з кремом у молоко, наші пальці часто виявляються там же. Щоб цього не сталося, потрібно просто наколоти печиво на вилку, а потім вмочити в молоко. У такий спосіб молоко не потрапить на пальці.