Скільки фруктів та овочів потрібно з'їсти, щоб отримати добову норму вітаміну С.
В осінній та зимовий період кожен повинен дбати про своє здоров'я ще ретельніше, ніж влітку та навесні. Щоб підвищити імунітет фахівці рекомендують - правильно і збалансовано харчуватися, відмовитися від дієт, є багато сезонних овочів, фруктів і ягід, тому що в них багато необхідних вітамінів, особливо С, і мікроелементів, передає Оглядач .
Дієтолог Світлана Фус розповіла у Facebook у яких продуктах найбільше необхідного вітаміну С, а також як їх правильно готувати, щоб він не зруйнувався.
Фахівець зазначила, що якщо не отримувати у достатній кількості вітамін С – може розвиватися гіповітаміноз.
«Вітамін С важливий для синтезу колагену, бере участь у відновленні шкіри, кісток, суглобів, зв'язок, у процесі згортання крові, потрібен для еластичності та міцності судинної стінки, для імунного захисту», – пояснила Фус.
Що потрібно з'їсти, щоб отримати достатньо вітаміну С (70 – 100 мг – добова норма)
1. 100 г капусти, 1 яблуко, 1 помідор містять разом норму вітаміну С;
2. 40 г болгарського перцю;
3. 30 г чорної смородини;
4. 100 г цвітної капусти (на пару);
5. 100 г апельсину.
Основні та доступні джерела вітаміну С:
Фахівець рекомендує їсти ці продукти у свіжому, замороженому та квашеному вигляді, тоді вони будуть найбільш корисними і ви не зруйнуєте вітамін С.
«Дуже важливо максимально зберегти цей вітамін у продуктах. Вітамін C водорозчинний – нестійка сполука, що розпадається при тривалому зберіганні. Аскорбінова кислота легко окислюється. Продукти не можна зберігати у металевих ємностях, оскільки аскорбінова кислота входить у реакцію. Вітамін C також не слід впливати на світло, підвищену вологість повітря. Сушіння, нарізка, тривале нагрівання продуктів у каструлі з відкритою кришкою, повторне розігрів страв, мідний або залізний кухонний посуд руйнують потужний антиоксидант», – додала Світлана Фус.