Ілюстрація: Copilot для pravdatutnews.com
Саме від цього залежить, чи стане сир джерелом користі для організму, чи навпаки — фактором ризику для здоров’я, пише Today.
Користь у щоденному раціоні
Фахівці пояснюють, що сир містить високоякісний білок, кальцій, фосфор, а також вітаміни А та В12. Завдяки цьому він допомагає підтримувати м’язову масу, зміцнює кістки й зуби, а ще дарує тривале відчуття ситості.
«Сир може бути частиною здорового щоденного раціону», — підкреслюють дієтологи, наголошуючи на його поживній цінності.
Ризики надмірного споживання
Водночас багато видів сиру містять значну кількість насичених жирів, солі та калорій. «Регулярне переїдання може призвести до набору ваги, підвищення рівня "поганого" холестерину та артеріального тиску», — попереджають експерти.
Тому більшості здорових дорослих радять щодня вживати близько 30–45 грамів сиру. При цьому варто враховувати й прихований сир у піці, пасті, бутербродах та інших стравах.
Кому варто бути обережним
Людям із підвищеним холестерином, гіпертонією чи захворюваннями нирок дієтологи рекомендують обмежити споживання сиру. У таких випадках варто обирати сорти з низьким вмістом жиру та натрію.
Найкорисніші види
Серед найбільш придатних для регулярного вживання експерти називають:
кисломолочний сир;
свіжу моцарелу;
швейцарський сир;
пармезан;
фету.
Особливо цінними є ферментовані сири, адже вони містять пробіотики та біологічно активні речовини, що позитивно впливають на мікрофлору кишківника.
Як правильно поєднувати
Щоб отримати максимум користі, дієтологи радять поєднувати сир із овочами, фруктами, ягодами, цільнозерновими продуктами, горіхами чи джерелами нежирного білка. Такий підхід робить раціон більш збалансованим і допомагає уникнути надмірного споживання калорій та насичених жирів.
Отже, сир може бути щоденним продуктом у раціоні, але лише в помірних кількостях і з правильним вибором сорту. Це приклад того, як баланс між користю та обережністю формує здорове харчування.