Буряк — один із найпопулярніших овочів серед українців. Він містить безліч вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Однак є люди, яким не можна їсти червоні буряки. Все про користь та шкоду цього продукту читайте у матеріалі.
Буряк багатий антиоксидантами, що захищають клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Це також зміцнює імунітет, знижуючи ризик застудних захворювань. Особливо сильним антиоксидантом, що міститься у буряках, є бетаїн бетаїн. Він сприятливо впливає на здоров'я печінки, допомагає відновленню її клітин і захищає орган від шкідливого впливу.
Також у буряках є клітковина, яка сприяє хорошому травленню та насичує. Ця властивість овочів особливо корисна тим, хто хоче скинути вагу. Буряк додатково підтримує здорову мікрофлору кишечника та запобігає запорам.
У буряках містяться нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту, що розширює судини і допомагає знизити артеріальний тиск. Тому вони вважаються особливо корисним продуктом для підтримки здоров'я серцево-судинної системи та можуть допомогти знизити ризик інфаркту.
Чим корисні буряки для жінок? Через велику кількість марганцю, бору і заліза він позитивно впливає на кров і допомагає відновити крововтрату після ментруації. Рекомендують вживати буряк і під час менопаузи, адже вони допомагають відновити гормональне тло.
Фахівці стверджують, що сирий червоний буряк корисніший за варений, адже в ньому зберігається більше вітамінів і поживних речовин. Однак варений овоч не тільки зберігає більшість вітамінів та мінералів, але й краще засвоюється при проблемах із ШКТ, знижуючи вплив кислоти на кишечник.
Незважаючи на численні переваги червоного буряка для здоров'я, їсти цей овоч можна далеко не всім. Є люди, яким потрібно скоротити його вживання або зовсім виключити буряки з раціону:
Здоровій людині лікарі рекомендують вживати 100-200 г буряків щодня у будь-якому вигляді. Увечері овоч також можна їсти, але постаратися зробити це за дві години до сну.
Буряк – корисні та поживні овочі, що містять чимало мінералів, вітамінів. Однак перед тим, як включити його до свого раціону, слід проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути можливих проблем зі здоров'ям.