Яєчня є найпопулярнішим блюдом на сніданок, оскільки не вимагає багато часу на приготування.
Завдяки різним інгредієнтам та безлічі рецептів вона може щоразу виходити по-новому, передає Фокус .
Яєчня – найпростіша у приготуванні страва, яка не потребує особливих кулінарних навичок, але добре втамовує голод. Ми зібрали рецепти, завдяки яким традиційний сніданок заграє новими смаками.
Складові:
Спосіб приготування:
Сковороду розігріти на великому вогні протягом півхвилини. Знизити вогонь до мінімуму та маслом ретельно змастити сковороду. Обережно розбити на сковороду яйця так, щоб жовток залишався цілим. На мінімальному вогні засмажувати яйця доти, доки білок не досягне бажаної консистенції. Готова яєчня повинна легко зісковзувати на тарілку. Посолити яйця, посипати пластівцями червоного перцю або будь-якою іншою приправою за бажанням.
Складові:
Спосіб приготування:
У мисці чи іншій ємності збити яйця вилкою чи віночком. Додати сіль можна зараз чи після того, як маса вирушить на сковороду. Розігріти олію на сковороді на повільному вогні. Перелити туди збиті яйця.
Коли маса почне схоплюватися з обох боків, провести лопаткою від середини лінії кола до її центру в кількох місцях. Яйця збиратимуться у грудочки. Продовжити повільно і не надто перемішувати яйця. За рахунок цього балаканина виходить неоднорідною, на відміну від омлету. Готова базікання повинна бути злегка рідкуватою.
Складові:
Спосіб приготування:
Нарізати ковбасу спочатку кільцями, кожне з яких потім розрізати ще чотири частини. Поставити на плиту сковороду, налити олію. Нагріти і викласти смажити ковбасу. Поки вона обсмажується, потрібно дрібно нарізати зелень. Обережно по одному вбити яйця в миску, щоб не пошкодити жовток.
Обережно влийте яйця на сковороду. Спочатку смажити на великому вогні, а потім зменшити, щоб білок не розтікся по всій сковороді. Поки яйця смажаться, натерти сир.
Яйця посолити, приправити спеціями до смаку. Зверху посипати сиром так, щоб він встиг розплавитись. Готову яєчню залишити на сковороді, поки|доки| білок не стане молочно-білого кольору.
Складові:
Спосіб приготування:
Найкраще для цієї страви підійдуть більші яйця і копчений бекон. Нарізати тонким пластинками бекон. Можна також використовувати готову нарізку. За смаком можна розрізати кожну платівку на менші шматочки.
Розігріти сковороду та викласти на неї скибочки бекону. Смажити їх приблизно по 3 хвилини з обох боків до золотистої скоринки. Якщо жир починає бризкатися, зменшити вогонь.
Відсунути бекон лопаткою убік і обережно розбити яйця в центр сковороди так, щоб жовтки залишалися цілими. Смажити яєчню на середньому вогні протягом 5 хвилин|мінути|. Жовток має бути напіврідким.
Складові:
Спосіб приготування:
Викласти один лаваш на дно сковороди. Якщо він не вміщається, підрівняти краї. Розбити туди яйця, посипати сіллю, перцем, нарізаною зеленню та половиною дрібно натертого сиру.
Покрити другим лавашем і трохи придавити. Поставити сковороду на середній вогонь та готувати страву під кришкою приблизно 5 хвилин.
Перевернути яєчню і посипати сиром, що залишився. Накрити кришкою та обсмажувати ще 3–5 хвилин.
Складові:
Спосіб приготування:
Нарізати великими шматочками бекон і викласти на розігріту сковороду. Обсмажити на середньому вогні до утворення хрусткої скоринки. Перекласти на паперовий рушник. Злити жир із сковороди, залишивши трохи для обсмажування. Збити яйця з вершками, сіллю та перцем. Розтопити в сковороді масло|мастило| і вилити в неї яєчну масу. Готувати, помішуючи, кілька хвилин. Додати тертий сир та бекон і перемішати. Перед подачею посипати рубаною цибулею.
Складові:
Спосіб приготування:
Вирізати із хліба серцевину ножем або за допомогою форми для печива. Викласти хліб на сковороду із розігрітою олією. Обсмажувати на помірному вогні до рум'яності. Перевернути та вбити в отвір яйце так, щоб білок не витік за краї.
Готувати кілька хвилин, доки білок не побіліє. Приправити сіллю та перцем. Вирізану хлібну серцевину теж можна підсмажити з обох боків.
Інгредієнти :
Спосіб приготування:
Натерти сир та огірки на великій тертці. Кількість цих інгредієнтів має бути приблизно однаковою. Відокремте яєчні жовтки від білків. Додати до білків сіль, перець та майонез і збити вилкою.
Розтопити олію на сковороді на слабкому вогні. Викласти огірки та сир і злегка обсмажити. Коли сир почне плавитись, влити білкову масу. Зверху розкласти жовтки. Готувати яєчню під кришкою 2-3 хвилини.
Складові:
Спосіб приготування:
Керамічну глибоку тарілку змастити вершковим маслом. Нарубати кубиками томати та цибулю, висипати горошок. Перемішати та додати вершки. Вбити яйце і проколоти жовток. Додати сіль та перець.
Перед тим як поставити ємність зі стравою в мікрохвильову піч, накрити тарілкою або пластиковим ковпаком (спеціальний – для мікрохвильових печей).
Готувати 4 хвилини.
Складові:
Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію у глибокій сковороді. Додати цибулю, пасерувати до прозорості, додати часник і томити ще хвилину-дві.
Додати|добавляти| порізаний болгарський перець і готувати ще 5-7 хвилин|мінути|, після чого кинути в сковороду помідори і томатну пасту і перемішати. Тепер приправити спеціями та цукром. Знову перемішати та готувати 5–7 хвилин. Посолити, поперчити.
Потім по одному випустити в сковороду яйця, накрити кришкою та готувати 10-15 хвилин. За цей час соус трохи випарується. Але потрібно стежити за тим, щоб він не випарувався зовсім, інакше шакшука підгорить.