Вчені з Каліфорнійського університету заявляють, що приготування їжі на дровах може спровокувати розвиток легеневих захворювань. Щорічно в світі від них помирає 4 мільйони людей.
Згідно результату дослідження, яке представили в рамках зборів радіологічного товариства Північної Америки, близько трьох мільярдів людей готують їжу на деревині. Під час її спалювання виділяються речовини, які серйозно забруднюють повітря.
У науковій роботі вчені вивчили вплив забруднювачів кухонної плити на 23 людини, які готують їжу в умовах спалювання жиру і скрапленого газу. Була виміряна концентрація забруднення в будинках, за допомогою спірометрія вивчені показники легенів добровольців. Також фахівці задіяли комп’ютер і просканували їх функціональність.
Вчені встановили, що люди, які використовують деревину, піддаються серйозним концентраціям забруднення і бактеріальних ендотоксинів. У тих, хто використовував газ, в частині легенів виявили порушення процесу газообміну. Це говорить про те, що дим може спровокувати запалення, яке не відразу помічається хворими. Зазначається, що лісові пожежі також негативно впливають на здоров’я людей.