Вважається, що саме в серпні кавуни - найстигліші, налиті сонцем (а не хімікатами), і найкорисніші. Розповідаємо, що варто знати про кавуни перед тим, як почати їх їсти.
Кавун корисний спортсменам
Якщо ви вирішили активно зайнятися своїм фізичним здоров'ям і плануєте почати відвідувати фітнес або виходити вранці на пробіжку, то не зайвим буде дізнатися про одну дивовижну властивість кавунів. Ці ягоди можуть похвалитися високим рівнем вмісту L-цитруліну – амінокислоти, яка запобігає болю у м'язах. Щоб не впасти від печіння в м'язах після інтенсивного тренування, перед заняттям випийте сік з 1/3 свіжого кавуна, це допоможе стримати біль і спрагу.
Шкірку та насіння кавуна можна їсти
Хоч би як це безглуздо звучало, але ми настійно рекомендуємо не викидати кірки від кавунів. По-перше, вони смачні. Наріжте їх на невеликі шматочки і помістіть у блендер разом із лимоном, огірком та колотим льодом. За бажанням можна ще додати цукор або зелень. У результаті у вас у склянці буде не тільки освіжаючий напій, а й коктейль із вітамінів С, В1, В2, каротину, фолієвої кислоти та пантотенової кислоти. Насіння в напій додавати не радимо, але є разом із м'якоттю — цілком. За своєю суттю вони нічим не відрізняються від гарбузових чи соняшникових, які ми із задоволенням вживаємо у їжу. Кавунні кісточки мають протизапальну дію, покращують стан шкіри, а також містять залізо, цинк, білок і клітковину.
Кавун – це майже вода
Впевнені, ви неодноразово чули, що кавуни на більшу частину складаються з води. Але чи замислювалися ви, наскільки саме вони є «водянистими»? Вміст рідини в цьому плоді близько 91%, можливо, саме завдяки цьому він ще й один із найменш калорійних солодких баштанних, в 100 г кавуна міститься всього 38 калорій.
Кавун корисний для очей та мозку
Пара скибок кавуна здатна покращити ваші зір та розумові здібності. Такого висновку дійшли вчені, виявивши в його солодкій м'якоті високий рівень вмісту вітаміну А і вітаміну В6. Перший захищає очі від різних інфекцій та сприяє покращенню пильності, а другий зміцнює пам'ять та збільшує швидкість мислення.
Кавун захищає від ультрафіолету
Доведено, що існує низка продуктів, які здатні підвищити опірність організму до УФ-випромінювання. Кавун якраз перебуває серед них. Звичайно ж, споживання кавуна не скасовує використання санскринів, але з іншого боку, лікопін, що міститься в ньому, має потужні антиоксидантні властивості і здатний протидіяти руйнівній силі сонячних променів.
Кавун накопичує цукор
М'якуш стиглого кавуна містить від 5% до 13% легкозасвоюваних цукрів. Під час дозрівання у м'якоті починають синтезуватися фруктоза та глюкоза. Сахароза з'являється в кавуні пізніше, вже в момент зберігання плода. Тому при цукровому діабеті радять вживати кавуни, що тільки-но дозріли, та й то в невеликих кількостях, адже визначити, коли був зірваний плід, не завжди є можливим.
Кавун сприяє виведенню шлаків
Кавун покращує травний процес, благотворно впливає на серцево-судинну систему та очищає нирки та печінку, він також сприяє виведенню холестерину з організму. Кавуни рекомендується вживати людям, які регулярно стикаються з проблемою утворення каміння. До речі, якщо у вас немає жодних серйозних підстав, щоб виключити кавун із раціону, то ви можете вживати до 2-3 кг кавунів на день.
Кавун легко перевірити на відсутність нітратів
Кавун вважається одним із найбезпечніших для організму продуктів. Його товста шкірка не дає проникати всередину різним шкідливим речовинам із атмосфери. Проте останніми роками особливо різко збільшилася кількість кавунів, вирощених із застосуванням нітратів. Перевірити здоров'я купленого кавуна насправді дуже просто. Відріжте невеликий шматочок м'якоті та опустіть у воду. Якщо через годину-півтори вода стане лише трохи каламутною, то все добре, а от якщо вода набуде яскравого рожевого, червоного або помаранчевого кольору, краще цей плід відправити у відро для сміття.
Як вибрати смачний і стиглий кавун