Стоимость приготовления 3,5-4-литровой кастрюли традиционного украинского борща за первый квартал 2023 года выросла на 21% — до 185 грн.
Об этом сообщает пресс-служба сервиса доставки продуктов Zakaz.ua.
Аналитики сервиса проанализировали цены в ведущих сетях столичных супермаркетов и выяснили, что в течение первого квартала почти все ингредиенты украинского национального блюда, кроме свеклы, выросли в цене. Свекла подешевела на 43% и стоит на прилавках магазинов по состоянию на 24 апреля 2023 около 7 грн/кг, тогда как в январе цена составляла 10 грн/кг. С положительного: также не изменились цены на томатную пасту и подсолнечное масло, ценники держатся на уровне с январскими. В свою очередь картофель в среднем подорожал на 7%, морковь — на 35%, а сметана — на 3%. Больше всего подскочила цена на капусту — на 48%, килограмм белокочанной сейчас стоит в среднем 24 грн/кг.
В то же время, самым дорогим продуктом среди всех составляющих борщового набора является мясо. В апреле по сравнению с ценой в январе стоимость свинины выросла на 19%. К примеру, охлажденная лопатка на кости стоит около 189 грн/кг, а свиная лопатка без кости стоит в среднем 206 грн/кг.
Также поразил значительный рост цен на лук, который в розничном сегменте за последние два месяца резко подорожал почти вдвое. В настоящее время цена репчатой в супермаркетах колеблется от 49 до 69 грн за килограмм.