В первый год президентства Виктора Януковича основные продукты питания значительно подорожали.
Больше всего за этот период подорожала гречка – цена на этот ординарный продукт выросла более чем на 300%. Причина такой динамики – снижение урожая гречихи и отсутствие в стране запасов этого продукта для борьбы с дефицитом.
Весь ассортимент молочных продуктов подорожал на 20-150% – цены на «молочку» толкали вверх подорожание и дефицит сырья на внутреннем рынке, внешние факторы и необходимость переработчиков платить НДС в бюджет, в то время как ранее они перенаправляли сумму налога на закупки сырья.
Овощи подорожали в среднем на 40%, капуста стоила рекордные в истории Украины 7 грн/кг. Подсолнечное масло, цена на которое была одной из самых стабильных в Украине и почти весь год держалась на уровне 10-11 грн/литр, в начале 2011 года резко подорожало до 16 грн/литр. Хлеб, благодаря жесткому административному регулированию этого бизнеса местными властями, подорожал в пределах инфляции, прибавляя к цене 1%/месяц.