Многочисленные исследования показали, что питание влияет на здоровье психики.
Ученые из Ирландии доказали, что употребление ферментированных продуктов и клетчатки в течение четырех недель снижает уровень стресса.
Правда, механизмы, влияющие на диету и психическое здоровье пока не изучены. Но существует мнение, что это связано с мозгом и микробиомом (многие бактерии, живущие в кишечнике). Они «общаются» друг с другом, обеспечивая пищеварение и аппетит. А это говорит о том, что эмоциональные и когнитивные центры мозга связаны с кишечником.
Для научного эксперимента была набрана группа людей, состоящая из 45 человек от 18 до 59 лет. В рационе которых поначалу имело клетчатки. Более половины составили женщины. Испытуемых разделили на две группы. И в случайном порядке распределили диету, которой они должны соблюдать четыре недели.
Первая половина придерживалась «психобиотической диеты». Они должны были использовать продукты, где находится большое количество пребиотиков и ферментированных продуктов. Это примерно 6-8 порций фруктов и овощей, 5-8 зерновых в день и 3-4 порции бобовых в неделю. И каждый день они должны включать в рацион 2-3 порции ферментированных продуктов (квашеная капуста, кефир и т.п.). Другая группа стала контрольной.
Выяснилось, что те, кто придерживался «психобиотической диеты», испытали меньше стресса, чем те, кто был в контрольной группе. У первых показатели снизились на 32%, у вторых – на 17%. Важно также учесть, что участники, которые ели больше полезных продуктов в течение месяца, наблюдали снижение тревожности. Также у них улучшился сон.