По результатам ветеринарно - санитарной экспертизы на рынках города в 2012 году установлено 115 случаев заболевания эхинококкозом.
Эхинококкоз (лат. Echinococcosis) - гельминтоз из группы цестодозов, характеризующийся образованием в печени, легких или других органах и тканях паразитарных кист. Эхинококки относятся к ленточным червям, паразитирующим в кишечнике. Из окружающей среды личинки попадают в кишечник сельскохозяйственных животных (коз, овец, свиней, крупного и мелкого рогатого скота). Внутри их организма личинки также попадают в печень, легкие, и реже другие органы, где и находятся длительное время. Человек может свободно заразиться эхинококком, если съест термически плохо обработанное мясо зараженных животных.
В результате проверок рынков Николаева всего за 2012 год было не допущено в реализацию и направлено на утилизацию 743 кг мясопродуктов.