После праздничных застолий в холодильниках часто остаются продукты, которые могут быстро испортиться и представлять угрозу здоровью. Специалисты предостерегают: даже если еда выглядит нормально, она может оказаться опасной.
Об этом сообщает Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).
Следует обязательно выбросить или не употреблять, если:
мясо или птица находились при комнатной температуре более 2 часов;
готовые салаты с майонезом или яйцами были приготовлены заранее и хранятся несколько дней;
рыба или морепродукты пролежали в холодильнике 1–2 дня или более 3–4 дней после приготовления.
Опасными считаются продукты, если:
истек срок годности;
упаковка открыта уже несколько дней;
появился кислый запах, изменился вкус или консистенция.
изменение запаха, цвета или вкуса;
появление плесени или слизи;
длительный контакт с воздухом или светом.
По данным Центра общественного здоровья, особенно опасны блюда, которые долго находились при комнатной температуре или хранились с нарушением условий:
салаты с майонезом и яйцами (оливье, салаты с соусами);
студень и желе;
кремовые десерты и торты;
колбасные изделия и холодные мясные закуски;
блюда с сырыми яйцами или сырыми продуктами.
Если такие блюда простояли при комнатной температуре более 2 часов, их нужно утилизировать.
После открытия могут потерять газировку, но при хранении в холодильнике обычно остаются безопасными.
После открытия хранятся 2–3 дня в холодильнике. Если стояли при комнатной температуре во время празднования – лучше выбросить.
После открытия хранятся 1–3 дня в холодильнике при использовании специальной пробки. При длительном хранении напиток теряет вкус и может оказаться опасным.
Открытое вино (красное или белое) без герметичной пробки портится примерно за 2 дня , даже в холодильнике. Изменение запаха или вкуса – сигнал, что напиток следует утилизировать.
Специалисты отмечают: даже если еда выглядит пригодной для употребления, это не гарантирует ее безопасности. После праздников лучше не рисковать здоровьем – сомнительные продукты следует без сожаления выбросить.