Почему важно употреблять продукты с кальцием каждый день

11.05.2015 в 23:00

Почти все знают, что кальций очень важен для здоровья, так как от него напрямую зависит прочность и правильное развитие костей человека, а также состояние его зубов, ногтей и волос. Но без кальция не может функционировать практически ни одна живая клетка человеческого организма - он крайне необходим и мышцам, и сердцу, и нервной системе. Не зря его называют строительным материалом для организма.

И все-таки львиная доля кальция - целых 99% - идет на "построение" скелета и зубов. Они впоследствии превращаются в некое депо для этого макроэлемента: если организм начнет испытывать его нехватку, то он начнет заимствовать его именно оттуда. Ничего хорошего в этом нет, так как подобные заимствования обычно оборачиваются остеопорозом и другими достаточно серьезными заболеваниями. И очень важно следить за своим рационом, регулярно употребляя продукты питания, богатые кальцием. Известно, например, что мука, сахар, крупы и масло, которые мы обычно покупаем в магазинах, подвергаются предприятиями-производителями интенсивной очистке, в результате чего в них не остается практически никаких полезных макро- и микроэлементов. Кальций, входящий в состав тех или иных фармакологических препаратов, усваивается гораздо хуже, нежели тот, что поступает в организм "естественным путем". Кроме того, для полноценного его усвоения необходимо присутствие витамина D, и для этого опять же нужно внести коррективы в питание.

Меню с кальцием на каждый день

Одним из наиболее ценных источников кальция принято считать орехи - в частности, фундук, кешью, миндаль, а также, естественно, грецкие и другие, а также любые семечки - подсолнечные, тыквенные и так далее.

Соли кальция не принесут большой пользы организму, если он испытывает острую потребность в солях фосфора, поэтому желательно ориентироваться на такие продукты питания, которые имели бы хорошие показатели и в том, и в другом случае. Сюда, бесспорно, стоит отнести говяжью печень - ее может с успехом заменить и печень любой рыбы. Идеальными с точки зрения соотношения кальция, фосфора и витамина D являются почти все морепродукты: начиная с морской капусты и заканчивая креветками и лангустами. Замыкают список яичные желтки и сливочное масло.

Если же говорить о продуктах, содержащих максимальное количество кальция, то это белые сыры и полезный сыр с плесенью, творог, сметана и весь ряд кисломолочных продуктов. Из фруктов необходимо упомянуть абрикосы, апельсины, ананасы, персики, зеленые яблоки и особенно их кожицу, из ягод - вишню, клубнику, землянику, ежевику, крыжовник, смородину и виноград, а из овощей - все виды капусты, редис, свекла, морковь, огурцы, зеленая фасоль, зеленый горошек, зеленый лук, петрушка и укроп. Много кальция в меде и отрубях. Включайте в повседневное меню хотя бы 3-4 продукта из этого списка ежедневно, и проблемы с "вымыванием" кальция из организма вам не будут страны.

О чем следует помнить домашним хозяйкам?

И напоследок несколько советов на тему того, как готовить завтраки, обеды и ужины, чтобы блюда обогащали ваш организм кальцием.

1. В салаты, супы и макароны добавляйте тертый или нарезанный мелкими кубиками сыр и принимайте курсами яичную скорлупу с лимонным соком.

2. Супы и борщи при подаче к столу заправляйте сметаной.

3. Если готовите картофельное пюре, печете блины, оладьи или делаете еще какую-нибудь выпечку, заменяйте воду в рецептуре обезжиренным молоком.

4. Овощные салаты вместо майонеза заправляйте сметаной и добавляйте немного растительного масла.

5. Фрукты ешьте в виде легких салатов, заправляя их нежирным йогуртом.

6. Чаще варите каши на молоке.

7. Вспомните о таких ценных блюдах, как молочные супы, которыми вас наверняка когда-то кормили в детском саду.

8. Вместо жареного мяса приготовьте мясо, тушеное в сметанном соусе: будет и вкусно, и полезно. Таким же образом можно приготовить грибы или рыбу.

9. Почаще балуйте своих домашних молочными коктейлями.

10. Когда готовите тушеные овощи, добавляйте туда сыр тофу.

telegraf.com.ua

Добавить комментарий
Отправить
Новости
Архив
Новости Отовсюду
Архив