В Украине кофе различных сортов пользуется большой популярностью. На сегодняшний день этот сегмент пищевой сферы является одним из самых быстро растущих, но рынок, в то же время, еще не достиг стадии своего насыщения. Основной спрос приходится на растворимый кофе и кофейные напитки (стики).
Об этом сообщают аналитики Pro-Consulting.
Объемы и показатели производства кофе в Украине зависят от общемировых тенденций, поскольку наша страна активно импортирует кофейные зерна.
Другими словами, проблемы урожайности и волатильность цен на глобальном рынке кофе отражаются на стоимостных показателях украинского сегмента.
Кроме того, причинами роста цен на кофе стали колебания на рынке валют – импортные поставки возросли в цене на 30%.
75% общего потребления кофе в нашей стране приходится на растворимый кофе, 14,4% ‐ на кофейные напитки и миксы, 2% ‐ на порционный кофе в стиках.
Кроме того, постепенно увеличивается и популярность натурального напитка.
Вместе с тем, стоит отметить, что особым спросом среди потребителей пользуется сегмент кофейных миксов и порционного кофе.
Возможно, что подобный характер потребления обусловлен привычками быстрого питания.
