Стевия, или польза медовой травы
Те люди, которые стремятся вести здоровый образ жизни, хорошо знают о вреде сахара. В поисках полезной сладости они, наверняка, изучили многие сахарозаменители, среди которых выгодно выделяется стевия. Свойства этого сахарозаменителя, его особенности и польза – тема нашей сегодняшней статьи.
Стевия – трава, которую называют медовой за её необычайную сладость. Индейцы в Южной Америке знают это растение уже больше тысячи лет, а вот остальному миру оно стало известным относительно недавно. Её естественный ареал произрастания – Парагвай и Бразилия, но сегодня стевию выращивают уже практически по всему миру, включая Крым.
Перед цветением стевии её листья набирают наибольшую сладость и становятся слаще сахара в 10-15 раз. Эту самую сладость обеспечивают стевии ценные вещества стевиозид и ребаудиозиды. В чистом виде, получаемые путём экстракции, эти вещества слаще сахара в 150-300 раз. Это означает, что стевиозида на чашку чая вам понадобится всего ничего — буквально на кончике ножа.
Польза стевии
Помимо невероятной сладости стевия обладает ещё одним немаловажным преимуществом перед сахаром. Речь идёт о калорийности. Всего 18 ккал содержится в 100 г сухой травы и 0 ккал – в сухом экстракте! При этом стевия – целиком натуральный и безопасный для человека продукт. Его применение рекомендовано диабетикам, поскольку стевиозид не провоцирует выброс инсулина и нормализует уровень глюкозы в крови.
По сравнению со многими схарозаменителями стевия пригодна для использования в выпечке благодаря устойчивости к высоким температурам. Её можно использовать для приготовления джемов, варений и т.д. К тому же она легко растворима в воде.
Поэтому такой сахарозаменитель – просто находка для худеющих!
Лечебные свойства стевии
Медовая трава стевия усиливает секрецию желудка, обладает лёгким мочегонным действием, полезна при отёчности. Стевия также обладает противовоспалительными свойствами и улучшает состояние кожи. В лечебных целях используют отвар стевии, который можно пить как чай, а в косметологических целях этим же отваром протирают лицо.
Применение стевии
В кулинарных целях чаще всего используют экстракт стевии – стевиозид. Он выпускается в порошке и даже в жидком виде. В лекарственных целях и не только можно использовать сухую траву.
Стевия: противопоказания
Многочисленные исследования показали абсолютную безопасность такого сахарозаменителя, как стевия. Вред она может нанести лишь людям, имеющим индивидуальную непереносимость медовой травы. Врачи советуют с осторожностью применять её беременным и кормящим мамам, а также маленьким детям.
На трассе Одесса — Николаев идет активный ремонт: движение затруднено
В Николаеве стартовал всеукраинский чемпионат по бильярду: призовой фонд - самый большой в истории (трансляция)
Обломки шахеда упали на предприятие в Николаеве: возник пожар, уничтожен автомобиль (фото, видео)
«Арт Нико»: в преддверии Пасхи открылась выставка-ярмарка авторских работ (фото, видео)
В Николаевской области жестоко избили 11-летнюю девочку: ее госпитализировали
Ольга Сумская в Николаеве сыграла в спектакле «Питер Пэн» вместе юными актерами киношколы
На дороге из Николаева в Киев ведется ремонт (видео)
Подожгла грузовик и пыталась устроить теракт: 19-летнюю девушку задержали в Одессе (видео)
Впервые за 50 лет люди снова летят к Луне (трансляция)